杨平燚委员：

　　你提出的《关于加强营养午餐和课后服务监管，促进学生健康成长的建议》（第13号）收悉，现就有关情况答复如下：

　　首先感谢委员对中小学生营养午餐问题的关心与支持，中小学生营养午餐是全社会共同关注的问题，各级领导都给予了极大的关注。为进一步做好中小学生食品安全工作，根据你的建议，现就我局相关职能部分，我们主要做好以下几个方面的工作：

　　一是认真挑选资质良好的餐饮服务单位。全县挑选出6家具备大型中央厨房生产条件和能力的餐饮企业参与学校食堂学生餐的制作和配送，积极同教育部门协调，按照学校和餐饮企业双向选择的方式确定学生营养餐的配送单位，确保学校能选称心的企业为学生配送营养餐；同时将餐饮服务单位纳入重点监管对象，专向建立微信工作群，每天由各餐饮企业提前上报第二天菜单，提前进行把关，确保学生营养餐的食品安全。

　　二是积极推进“智慧监管+明厨亮灶”。明厨亮灶是将餐饮单位后厨视频直接连入电子监管平台，实现食品加工和后厨环境的“网上直播”，通过明厨亮灶显示屏，让就餐人员在第一时间了解餐厅后厨情况、食材来源等信息，提升餐饮信息透明度；智慧监管则是将餐饮单位后厨视频直接连入网络监管平台，对企业食品生产区间的食品加工和后厨环境的“网上直播”，全面检查餐饮单位的厨房卫生情况、工作人员操作是否规范等，及时纠正在食材加工制作过程中存在的不足和查处违法违规行为,切实为监管食品安全添加“电子眼”，目前全县6家餐饮配送单位均完成了智慧监管平台的升级改造，可实现全天候对6家餐饮服务单位食品生产全过程的监管，确保学生餐的食品安全。

　　三是严格落实食品安全相关制度。强化食品安全主体责任，按照“谁主管、谁负责”和“谁举办、谁负责”的原则，积极配合相关主管部门督促主办单位严格落实食品安全负责制，餐饮生产企业落实好试餐制度，学校落实好校领导陪餐制度，并每天做好记录；同时会同教育部门加大联合督促力度，对餐饮企业、学校的食品安全制度落实不到位的予以问责。

　　四是加强宣传引导，营造文明餐桌氛围。利用节假日、3.15消费维权日等，通过现场讲解、仙游电视台、仙游今报、中国食品安全报等采取多形式、多途径广泛开展文明餐桌宣传教育，结合省市组织开展的“文明县城”和“卫生县城”创建，在城区和各主要镇区餐饮服务单位、学校及其周边餐饮服务单位发放、张贴“创建文明县城，争做文明市民”主题宣传标语5000多份，积极倡导“光盘行动”， 共发放各类席卡1000余个，做到各餐饮服务单位积极响应，消费者积极参与，努力营造“文明餐桌”良好氛围。

　　感谢你对我局工作的关心和支持，在县委、县政府正确领导和各位委员关心指导下，我局将充分吸收采纳委员指出的意见建议，立足市场监督管理职能，认真履职，不断提升食品安全监管水平。

　　领导署名：蔡振锋

　　联系人：  魏建武

　　联系电话：189 5077 5168

　　仙游县市场监督管理局

　　2022年7月4日