民建仙游县支部：

　　贵单位提出的《关于加强网络配送餐食安全监管的建议》（第9号）收悉，现就有关情况答复如下：

　　首先感谢贵单位对网络配送餐食安全问题的关心与支持，为进一步做好网络配餐食品安全监管工作，根据建议，现就我局相关职能部分，主要做好以下几个方面的工作：

　　一、严格网络订餐平台准入审查

　　（一）加强网络订餐平台的监督检查。县内目前共有美团、饿了么2个在营网络第三方订餐平台，我局在摸清辖区内网络餐饮服务第三方平台基本情况基础上，针对消费特点和热点加强对网络餐饮服务第三方平台提供者的监督检查。要求各平台围绕严格主体资质审查、规范相关信息公示、加强人员培训管理等方面落实情况开展自查自纠，督促平台落实食品安全和疫情防控主体责任，每半个月开展平台商户抽查，并将抽查记录反馈至我局。

　　（二）开展网络订餐平台的约谈培训。我局积极组织网络餐饮服务第三方平台提供者开展行政指导约谈，对平台食品安全管理人员进行食品安全相关业务培训，指导各平台落实入驻审查和抽查监测，规范配送人员管理和容器消毒，进一步压实平台主体责任。

　　二、加大监督检查执法力度

　　我局围绕餐饮服务、食品生产、食品流通三个环节加大对网络食品生产经营行为的监管。

　　（一）餐饮服务方面。一是开展入网餐饮服务提供者监督检查。结合“食安创城”督促入网餐饮服务提供者严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，开展自查自纠，落实经营者食品安全主体责任，累计已检查入网餐饮服务提供者1345户次，2022年以来已立案查处7起案件，已办结5起，通过线上线下一体化实施监管22户次。二是开展网络餐饮服务食品安全抽查检测。截止目前已抽检美团、饿了么平台上的人气网红餐饮店，包括饮料、甜品、麻辣烫等消费者点单量大的食品，共计13家52批次，后续我局将对抽检结果全面开展核查处置工作。三是“智慧监管+明厨亮灶”建设有序推进。去年，我局投入30多万元在“明厨亮灶”基础上，建成了智慧监管平台，目前已有206家幼儿园及中小学校食堂建成“明厨亮灶”系统（其中53家已安装AI智能分析设备）、11个大型酒店、6个中央厨房及1个冷链仓库联网接入；平台设有3名专职监管工作人员，适时监测各餐饮服务单位厨房炒菜区、洗菜区、洗消区等厨房区域，部分实现了互联网“智慧监管+明厨亮灶”模式的电子监管工作；目前平台平稳运行，下一步将积极在全县中型以上餐饮服务单位推广运用。

　　（二）食品质量安全监管方面。一是制定年度食品生产监督管理计划。结合“食安创城”工作要求，围绕全年工作安排，采取专项检查、日常监管、重点检查、双随机检查等检查方式，严防食品安全风险，巩固疫情防控和食品安全监管工作成果，全面提升食品安全水平。二是全力推进食品生产安全风险排查防控工作。针对重点品种、聚焦共性问题，排查群众反映问题较为集中、抽检不合格率较高、消费者投诉问题较多、特殊人群食用的重点食品品种，以及市场占有率高、销售覆盖面广、产品消费量大、当地特色食品存在的食品安全风险，按照“一品一策”建立重点食品的风险清单、措施清单和责任清单。今年以来，共出动执法人员158人次，检查食品生产企业及食品生产加工小作坊90家次，发现问题15家次，已督促整改到位,有效防范食品安全风险。

　　（三）食品流通监管方面。一是要求微商要取得食品经营许可证（含网络经营）后，方可从事食品网络销售行为。二是指导微商保持经营场所、贮存场所清洁，食品包装材料、接触工具等要符合食品安全的要求，接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。三是检查食品标签等外观质量状况，禁止销售过期、篡改日期、变质、假冒食品，不得虚假宣传疾病预防、治疗或保健功能。四是督促微商落实索证索票制度，保存网络销售食品的记录，对消费者反馈或投诉的问题，要依法妥善处理，并做好投诉处理记录。

　　一、开展宣传教育构建社会共治

　　（一）集中宣教，倡导规范经营。根据《食品安全法》、《福建省食品安全条例》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，对第三方平台市场审查员、入网餐饮服务提供者及配送人员进行培训，督促平台落实主体责任，要求市场审查员严格按照“八看”（一看门店、二看证照、三看人员、四看项目、五看公示、六看制度、七看卫生、八看设备）检查商户入驻及回访抽查，要求配送人员加强自我管理及配送容器的清洁消毒。

　　（二）广泛宣传，构建社会共治。利用报纸、广播电视等各级媒体广泛宣传，结合“食安创城”、食品安全宣传周等活动，以集中咨询、面对面宣导、分发《致入网餐饮服务经营者的一封信》、《致消费者的一封信》宣传材料等形式，强化食品生产经营主体责任意识，普及群众安全消费知识；畅通投诉举报渠道，充分发挥 “12315”投诉举报热线作用，在订餐平台界面插入食安宣传图片，鼓励公众和第三方平台从业人员举报网络订餐违法违规行为，提高群众食品安全参与感。

　　我局将在巩固前一阶段监管成效的基础上，深入开展网络餐饮服务食品安全专项点题整治工作，持续强化网络餐饮服务食品安全日常监管。最后，敬请在今后的工作中多提宝贵意见，继续给予我们更多的支持和帮助。

　　领导署名：蔡振锋

　　联 系 人：陈琦华

　　联系电话：0594-8597767

　　仙游县市场监督管理局

　　2022年7月12日