各股、室、所、队、会、台、中心：

　　现将《2023年福建省青少年武术套路锦标赛期间食品安全保障工作方案》印发给你们，请按照相关要求，认真贯彻落实。

　　仙游县市场监督管理局

　　2023年7月18日 

　　（此件主动公开）

　　2023年福建省青少年武术套路锦标赛期间食品安全保障工作方案

　　2023年福建省青少年武术套路锦标赛将于2023年8月7～10日在仙游县体育中心举行，为推进赛事活动期间食品安全保障工作，督促、指导相关单位落实主体责任，根据县委、县政府的工作会议精神，结合工作实际，制定本方案。

　　一、总体目标

　　认真做好2023年福建省青少年武术套路锦标赛期间食品安全保障工作，确保活动期间不发生群体性食物中毒事件，确保重大活动顺利举办。

　　二、组织领导

　　为切实加强活动期间食品安全保障工作的组织领导，确保活动顺利开展、圆满完成，决定成立仙游县市场监督管理局2023年福建省青少年武术套路锦标赛期间食品安全保障工作领导小组，负责统一组织、协调、指挥活动期间的食品安全保障工作。

　　组  长：蔡振锋  党组书记、局长

　　副组长：陈梓新  食品安全总监

　　成  员：林逸锋  综合执法大队队长

　　钟志良  执法监督股负责人、四级主任科员

　　邱智伟  办公室负责人

　　陈琦华  市场规范管理股负责人

　　徐向伟  政策法规股负责人

　　陈建明  食品生产流通安全监管股负责人

　　陈举男  餐饮服务食品安全监管股负责人

　　林夏楠  食品药品检验检测中心负责人

　　李丽娜  消费者权益保护股负责人

　　阮国辉  鲤城市场监督管理所所长

　　林海星  鲤南（龙华）市场监督管理所所长

　　徐金洪  赖店市场监督管理所所长

　　郑晓峰  盖尾市场监督管理所负责人

　　林国宝  郊尾市场监督管理所所长

　　李金亮  枫亭市场监督管理所所长

　　温玉杯  大济（书峰）市场监督管理所所长

　　方永清  度尾（西苑）市场监督管理所所长

　　林玉耀  榜头市场监督管理所所长

　　蔡海山  钟山（石苍）市场监督管理所所长

　　林  程  菜溪（社硎）市场监督管理所所长

　　陈阳飞  园庄市场监督管理所所长

　　朱志方  游洋市场监督管理所负责人

　　三、工作任务

　　工作任务：做好2023年福建省青少年武术套路锦标赛期间食品安全保障工作

　　活动时间：2023年8月7～10日（8月4日开始运动员、裁判员入住）

　　接待单位：仙游县体育中心

　　入住酒店：莆田市万佳国际酒店有限公司、仙游花园宾馆有限公司、仙游大酒店（普通合伙）

　　四、工作安排

　　（一）制定工作方案（2023年7月18日-7月19日） 

　　县局制定《2023年福建省青少年武术套路锦标赛期间食品安全保障工作方案》，加强活动期间食品安全监管工作的组织协调与督导。各单位要按照属地原则，根据县局方案和辖区工作实际，相应制定活动期间食品安全监管工作方案并组织实施。鲤城市场监管所要加强莆田市万佳国际酒店有限公司、仙游花园宾馆有限公司、仙游大酒店（普通合伙）及周边食品生产经营单位的监管工作，结合实际制定活动期间食品安全监管工作方案；鲤南市场监管所要加强仙游县体育中心及周边食品生产经营单位的监管工作，结合实际制定活动期间食品安全监管工作方案。

　　（二）开展事前检查（2023年7月20日-8月6日） 

　　按照属地监管的原则，各单位组织人员对接待单位、入住酒店及周边食品生产经营单位的食品安全情况加强检查，对存在问题要指出具体整改办法，出具监督意见书，并跟踪督促整改到位。对存在重大安全隐患且无法整改到位的情况，要依法进行查处并及责令停止经营，同时督促食品生产经营者落实食品安全第一责任人的主体责任。

　　对接待单位、入住酒店，要与食品安全管理员做好对接，督促其在承办活动前组织一次全面的食品安全情况自查，并进行一次彻底的大扫除；同时指导其制定好重大保障活动餐饮服务食品安全工作实施方案、食品安全事故应急处置方案、食谱以及食品供应商名单。

　　（三）实施过程监督（2023年8月7日-8月10日） 

　　活动期间，根据具体保障任务和属地监管的原则，鲤城市场监管所要对莆田市万佳国际酒店有限公司、仙游花园宾馆有限公司、仙游大酒店（普通合伙）实行全程监督，鲤南市场监管所要对仙游县体育中心实行全程监督，每个接待单位、入住酒店选派2名责任心强的食品安全监督员入驻，食品安全监督员要严格按照接待总体方案的要求，明确工作职责，严守工作纪律，落实定点接待酒店餐饮环境、荤素分离等工作要求，并遵循《福建省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则（试行）》等规定的有关要求，对每餐次的食谱进行审查，加强对接待单位、入住酒店餐饮服务食品安全的监督与指导，预防群体性食物中毒事件的发生。有特殊用餐需求的，指导接待单位、入住酒店做好相应的供餐服务。

　　（四）加大监管力度（2023年7月20日-8月10日） 

　　各单位要根据省、市、县食品安全监管工作计划，精心组织，狠抓重点，扎实开展各项食品安全专项监督检查，切实加大食品安全监管力度，依法严惩违法违规行为，降低食品安全风险，为活动的顺利召开营造良好环境。

　　五、应急处置

　　（一）报告程序：主（承）办单位或接待单位、入住酒店如发现群体性腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状的情况，应立即报告驻点监督员或属地市场监管所，驻点监督员、属地市场监管所应立即逐级报告。

　　（二）应急处置：接待单位、入住酒店应立即启动应急预案，积极做好患者救治，并协助、配合开展食品安全事故调查。属地市场监管所应立即封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，开展食品安全事故调查，并按规定做好信息报送。

　　六、工作要求

　　（一）提高认识，加强领导。要充分认识活动期间食品安全监督管理工作的重要意义，根据任务安排工作要求，尽早布置，周密安排，认真实施；要严格实行主要领导负责制、定点专人监督负责制、信息报告等工作制度，落实工作责任，确保活动期间食品安全保障工作有序、稳妥开展。

　　（二）严阵以待，强化应急。要完善食品安全突发事件应急处理机制，加强值班值守，确保人员在岗、通讯畅通、反应灵敏，随时响应各项工作任务，确保一旦发生食品安全突发事件，能够快速启动相关应急预案，力争将损失降到最低程度。

　　（三）加强沟通，联防联动。要与相关部门加强配合协作，建立有效的信息沟通机制，做到上下联动，齐抓共管，团结协作，共同做好监管工作，确保活动期间食品安全保障工作圆满完成。