仙游县市场监督管理局2025年第6期食品安全监督抽检信息通告

　　根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，现将我局近期开展食品安全监督抽检相关信息公布如下：

　　本次通告的食品监督抽检信息涉及2大类食品，包括餐饮食品、食用农产品，共抽检107批次，其中合格105批次，不合格2批次，样品信息详见附件。 

　　不合格项目的小知识

　　一、酸价(KOH)

　　酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。

　　根据GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》中的规定，煎炸过程中的食用植物油酸价（KOH）最大限值为5mg/g。酸价（KOH）超标原因可能是煎炸油使用时间过长，煎炸食物中水分太多导致。

　　二、噻虫胺

　　噻虫胺，具有根内吸活性和层间传导性。可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治蔬菜的刺吸式和咀嚼式害虫。

　　根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　针对抽检发现的不合格产品，已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。

　　特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格产品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。

　　特此通告。

　　仙游县市场监督管理局

　　2025年9月2日