仙游县市场监督管理局关于印发2020年度食品安全快速检测工作计划的通知

各股、室、所、队、台、中心：

　　为进一步加强我县食品安全监管，用好、用实快检设备，构建科学有效的食品安全检测体系，根据全市食品监管工作会议精神，并结合我局食品安全监管工作实际，现就我局食品安全快速检测工作制定如下工作计划。

　　一、工作目标    用好、用实我局配备的快检设备和试剂，补充完善食品安全检测体系。通过快速检测对食品质量进行初步判断，为食品监督抽检提供向导，避免盲目抽检。发挥快速检测优势，以保障群众“菜篮子”、“肉篮子”安全为重点，扩大检测覆盖面，缩短不合格食品发现、处置时间，提高食品安全监管人员“见警率”，保持对食品经营业者的监督压力。

　　二、检测内容

　　检测项目的确定应以快检车等快检设备上已设定的标曲和配备到位的试剂为基础，重点开展蔬菜水果中的农药残留，水发产品中的甲醛、双氧水，米、面中的吊白块;干果干菜中的二氧化硫:腌腊制品中的亚硝酸盐:食用油的酸价、过氧化值:禽畜肉类的瘦肉精等检测项目。

　　三、任务分解

　　四、食品快速检测车职能任务

　　（一）是用于大型活动食品安全保障：随着我县各种大型活动的不断增多，相关食品安全保障要求更是不断提高，要充分发挥食品快速检测车灵活、机动的特点，为完成此项工作提供有力的技术支撑。

　　（二）是用于应急处置：食品安全突发情况要求及时处置，食品快速检测车的快速机动检测能力要为食品安全应急处置提供靶向数据。

　　（三）是用于偏远农村食品快检工作：要利用食品快速检测车的可移动，可现场、快速检测的功能，填补偏远农村地区食品安全监管和检测能力的不足。

　　五、严格工作程序，提高工作水平

　　（一）加强人员培训。各检测人员要加强专业技术知识、法律法规等相关知识的学习，提高食品安全快速检测能力，确保食品快速检测工作的落实。县食药检测中心负责组织对检测人员进行持续性培训，解决检测工作中遇到的问题，确保按时完成检测工作任务。

　　（二）加强检测后处理工作。各市场监管所、县食品药品检验检测中心和各企业检测室在实施快检工作时，要严格抽检和检测程序。快检人员每次检测时要填写《食品安全快速检测工作记录表》或打印保存检测结果凭单，及时归档备查。检测单位的检测结果表明有不符合食品安全标准的食用农产品，应立即通知食品生产经营者暂停销售、下架封存，并通知县食药检测中心开展监督抽检送第三方检测机构进行检测。

　　仙游县市场监督管理局

　　2020年5月12日　

　　（此件主动公开）